Варианты меню фуршета

• Меню фуршета «Бизнес»
• Меню фуршета «Стандарт»

Фуршет «Бизнес» (расчет на 1 персону)

Салаты в мартинках и шотах, 77г
Коктейль из креветок "Акапулько" с жареным арахисом и манго
Салат из копченой курицы с томатами и маковым соусом
Овощной коктейль с соусом Блю Чиз

Легкие закуски в шотах (46г на персону – 1шт)
Королевская креветка с лимонно-сливочной заправкой и соусом из манго 86г
Криссини с Пармой и соусом Песто 30г
Моцарелла и томат черри с соусом Песто 38г
Филе куриное с кусочком ананаса и соусом Свит 30г

Сырные закуски (45г на персону – 2 шт)
Клубника с сыром чеддер

Легкие закуски и канапе (80г на гостя – 4шт)
Подкопченая форель с крем чизом и укропом 17г
Рулетик из блина с японским угрем 26г
Тарталетки с копченым тунцом и мидиями, 15г
Рулетики из ветчины с рукколой и перепелиным яйцом 25г
Зеленая спаржа с Пармезаном в Хамоне 14г
Сырокопченый окорок на дольках инжира с тертым пармезаном 25г
Утиное филе с хурмой и мятой на шпажке, 20г
Лепестки копченой корейки на шампиньонах, 18г

Горячие блюда на подогревах, (183г на гостя – 3шт)
Осетрина в тесте, соус "Тартар", 80г
Тигровые креветки, приготовленные на чесночном масле с сахарным горошком, 75г
Мини-шашлычки из телятины с соусом барбекю, 50г
Запеченная индейка с сыром в ломтиках бекона, 50г
Люля-кебаб из баранины с йогуртовым соусом, 60г
Артишоки, запеченные с грибным муссом на соусе из молодого фенхеля, 50г

Соусный стол, 20г
Греческий соус цацики, 10г
Острый соус Сацебели из томатов, 10г

Ягоды в мартинках, 50г
Виноград (красный и зеленый), клубника, физалис

Напитки 1040 мл
Чай «NewBay» (зеленый, черный), сахар, лимон 220мл
Кофе Эспрессо, сахар, сливки 220мл
Минеральная вода Гальванина с газом и без газа(Италия), 300мл
Сок Тропикано в ассортименте, морс, 300мл

Фуршет «Стандарт» (расчет на 1 персону)

Салат-бар в слоеных тарталетках (15г на гостя - 1 шт.) 
Салат "Мавританский" с семгой и брокколи в тарталетке, 15г
Салат "Европейский" с сыром и ветчиной в тарталетке, 15г

Легкие закуски и канапе (75г на персону – 4шт.)
Малосольная семга с цветком из имбиря 18г
Крем чиз на крекере с анчоусами и тимьяном 15г
Рулетики из ветчины с сыром и травами 20г
Бастурма с мягким сыром на тосте 18г
Копченая салями с серебристым лучком 14г
Филе индейки с рамболем и специями 18г
Филе куриное с кусочком ананаса и соусом Свит Дип 30г
Клубника с сыром чеддер 17г

Горячие закуски (131г на персону – 3шт)
Рулетики из филе семги в тонких ломтиках цукини 35г
Жареные кольца кальмаров 50г
Рулетики мясные с овощами по-лионски 40г
Митт боллс - мясные шарики с шафрановым соусом 80г
Рулетики из курицы с ломтиками бекона и сладким перцем 35г
Шампиньоны, запеченные под соусом Берблан в хрустящей тарталетке 20г

Десертный стол 82г
Мини-спекулос с лесными ягодами, 32г
Панна кота с ягодным соусом, 50г

Напитки 820мл

Коллекция свежих фруктов (100г на персону)
Сезонные свежие фрукты: яблоки, мандарины, виноград, груши, киви 100г

Напитки 820 мл
Чай «Меесмер», кофе, сливки 110/110 мл
Минеральная вода Аква Минерале с газом и без 300мл
Сок  в ассортименте 300мл