Кейтеринг Москва. Кейтеринг ресторан

Конкуренция в мире кейтеринга достаточно высока. Сегодня многие: и специализированные компании, и рестораны, и отели – предоставляют услуги кейтеринг ресторан.

Несмотря на это аналитики говорят о том, что рынок кейтеринга находится в своем начале пути и в нем остается много незаполненных ниш.

Кейтеринговый бизнес сформировался в России как самостоятельный рынок приблизительно полтора десятилетия назад. Можно сказать, что платформой отечественного рынка стали европейские аналогичные компании и российские стационарные рестораны, которые из-за высокой рентабельности кейтеринг ресторан начали открывать его как дополнительную услугу.

Также росту рынка кейтеринга способствовал рост качественно новых бизнес-компаний, берущих за основу европейский формат бизнес-отношений и увеличивающих спрос на рассматриваемую услугу.

По маркетинговым исследованиям* рынок выездного обслуживания в России в основном сконцентрировался в двух столицах: Москве и Санкт-Петербурге.

Московский кейтеринг ресторан – составляет основную долю в отечественном рынке выездного обслуживания.

То, что доля региональных компаний невелика, говорит лишь о том, что в других районах нашей страны кетеринг только начинает развиваться.

Москва кейтеринг – самый развитый российский рынок. Но и конкуренция здесь более жесткая.

Кейтеринг Москва работает в трех ценовых сегментах премиум, средний и низкий сегменты. Самый малочисленный – премиум; самый развитый - сегмент средней ценовой категории, а самый многочисленный - низкий. Он же и самый нестабильный из-за огромного количества «фирм-однодневок», которые быстро появляются на рынке и так же быстро исчезают.

Московский рынок выездного обслуживания развивается большими темпами, проявляя гибкость и чутко реагируя на постоянно совершенствующиеся запросы заказчиков. Он предлагает новые креативные решения сотрудничества, свежие форматы и нестандартные подходы. А конкурентная борьба только совершенствует этот бизнес, делая его высокопрофессиональным и виртуозным. 

* В статье использованы материалы исследования МА «Step by step»