Организация кейтеринга. Кейтеринг корпоратив. Кетеринг

Выбор кейтеринга – вопрос, который начинает волновать сразу же после того, как было принято решение воспользоваться услугами ресторана выездного обслуживания – ведь организовать кейтеринг корпоратив – задача серьезная.

В данном материале раскрываются основные правила выбора оптимального ресторана выездного обслуживания.

Один из самых важных моментов – репутация на рынке. Каждая из состоявшихся кейтеринговых компаний обладает достойным послужным списком с перечислением заказчиков. Обратите внимание на долгосрочные партнерские отношения с такими фирмами. Если в списке постоянных клиентов солидные корпорации – это хороший знак. Поинтересуйтесь, какие праздники кейтеринг обслуживал и какого уровня эти мероприятия были, попросите отзывы о таких мероприятиях.

Немаловажным фактором является качество блюд. Практически все кейтеринги устраивают тестовые дегустации. Именно на такой дегустации можно оценить составленное меню, качество подаваемых блюд, а заодно элементы обслуживания, сервировку и стилистику накрытия. На дегустации заказчик всегда может узнать о составе блюд, сбалансированности ингредиентов в нем и формате подачи.

Также можно попросить провести «экскурсию» по мероприятию, которое устраивает ресторан выездного обслуживания для другого заказчика. Это хорошая возможность посмотреть кейтеринговую компанию «в деле».

При первом обращении в компанию обратите внимание, о чем спрашивает вас менеджер на том конце провода. Вы попали туда куда нужно, если в первую очередь, он пытается создать целостный образ кейтеринг корпоратива: определить стилистику мероприятия, количество приглашенных, дату, продолжительность, выделить требования к площадке и уже в последнюю очередь интересуется бюджетом, а не наоборот.

Еще один нюанс: специалисты серьезной кейтеринговой компании всегда и бесплатно дадут ценную консультацию по проведению мероприятия, по меню, его подбору, форме обслуживания, подобающем декоре и по всем остальным вопросам, которые возникают у любого, кто первый, да и не первый раз сталкивается с организацией кейтеринга.

Дальнейшая организация кейтеринга – чем больше нюансов учитывает менеджер кейтеринга ведущий ваш проект, тем большее доверие вызывает компания, в которой он работает.

Не стесняйтесь задавать любые вопросы. Настоящий профессионал будет только рад рассказать заказчику о логистике компании, о любых корректировках в меню, о подсобных помещениях, дополнительных услугах и уборке после мероприятия. Ведь то, что естественно для кейтеринга - для вас вполне может быть совершенно новой информацией.

Особое внимание уделите договору и приложениям к нему, в которых должны быть прописаны вся организация кейтеринга и ее нюансы.

Профессиональный ресторан выездного обслуживания не оставит ни одного вопроса заказчика в процессе проведения и подготовки мероприятия без компетентного решения.

В корпоративные праздники кейтеринг незаменим.

Обратившись в зарекомендовавшую себя компанию, Вы получите отличный кетеринг корпоратив, грамотную его организацию и адекватный контроль.